Crítica: Trattoria Alloro Barra – refúgio italiano com o melhor atendimento que já presenciei em um restaurante
O restaurante Trattoria Alloro, situado no Windsor Tower na Barra da Tijuca, redefine o conceito de atendimento da cidade do Rio de Janeiro. A equipe do restaurante impressiona pelo profissionalismo e cortesia, com destaque para o garçom Édson Fernando, cuja empatia e conhecimento do menu criam uma experiência acolhedora e memorável para os clientes. Seu sorriso genuíno e a habilidade de descrever cada prato com precisão refletem o alto nível de treinamento da equipe.
O Trattoria Alloro é liderado pelos chefs Fábio Andrade e Elixandre Lourenço Freitas, renomados na culinária italiana. Andrade e Freitas trazem para o restaurante suas experiências e habilidades, especialmente no preparo de massas artesanais e pizzas de fermentação natural. A dedicação dos chefs em utilizar ingredientes de alta qualidade e técnicas tradicionais italianas resulta em pratos que transportam os comensais para a Itália.
As entradas são um espetáculo à parte, com opções como a Caprese Alloro (burrata, geleia de tomate e rúcula, servidas com focaccia), proporcionando uma explosão de sabores frescos e delicados (R$ 58). As bruschettas de funghi e parmigiano (cogumelos e parmesão) (R$ 24) e a de tomate (R$ 17) são igualmente deliciosas, destacando-se pela simplicidade e sabor autêntico.
Os pratos principais não decepcionam. O ravióli de ricota e espinafre com manteiga de sálvia e amêndoas tostadas R$ 67 é uma obra-prima de sabor e textura. O risoto de camarão e aspargos (R$ 94) e o espaguete com frutos do mar (R$ 90) são igualmente notáveis, mostrando a habilidade dos chefs em criar pratos sofisticados e deliciosos. O entrecôte grelhado com risoto de parmesão (R$ 90) é uma escolha imperdível, combinando carne suculenta e um risoto cremoso e saboroso.
As pizzas, uma das especialidades da casa, são um capítulo à parte. A Tricolore (molho pomodoro pelati, muçarela de búfala, tomate confit, queijo burrata, rúcula selvagem e molho pesto) é uma explosão de sabores que encanta o paladar (R$ 85). A pizza Alloro (muçarela, scamorza defumada de búfala, camarão VM, pétalas de tomate italiano, tuile de pecorino e rúcula selvagem) é igualmente impressionante (R$ 99). Outras opções, como a Calabresa (molho pomodoro pelati, muçarela, linguiça calabresa curada e cebola roxa caramelizada) é uma das mais pedidas e foi a minha preferida também (R$ 59), assim como Quatro Queijos (molho pomodoro pelati, muçarela, scamorza defumada, gorgonzola e parmesão) (R$ 62) e Toscana (queijo muçarela, linguiça toscana artesanal, cogumelo shitake assado, queijo gorgonzola e molho de tomate italiano natural feito no restaurante) (R$ 64) são preparadas com a mesma atenção aos detalhes e ingredientes de alta qualidade. Para os que preferem opções vegetarianas, a pizza com abobrinha, berinjela e cogumelo paris é uma excelente escolha (R$ 56).
As pizzas doces também merecem destaque, com opções como a Schiacciata (doce de leite, amêndoas laminadas e raspas de chocolate branco) (R$ 54) e a pizza de banana com canela e doce de leite (R$ 52), que encerram a refeição de maneira sublime.
Serviço:
Restaurante Trattoria Alloro
Endereço – Rua Martinho de Mesquita, 150 – Barra da Tijuca
Telefone para reservas e informações: (21) 2195-3000
Horário de funcionamento:
Todos os dias – 12h às 23h30
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