Festival Bacalhau da Noruega 2023 começa neste fim de semana
O Festival Bacalhau da Noruega chega à sua segunda edição em versão ampliada. Depois do sucesso do evento no Rio de Janeiro com 20 restaurantes em 2022, esse ano o Festival terá mais de 70 restaurantes, divididos entre Rio e São Paulo, servindo um prato com Gadus morhua como estrela principal, ressaltando as virtudes e características do autêntico Bacalhau da Noruega.
O Festival, que teve início nesta sexta-feira (29/09) e termina no dia 15 de outubro de 2023 é promovido pelo Conselho Norueguês de Pesca em parceria com o SindRio.
A variedade de pratos e restaurantes é a prova da versatilidade do autêntico Bacalhau da Noruega, o gadus morhua, que chega às cozinhas salgado e seco para se transformar em receitas ricas em nutrientes. Alguns dos patrimônios cariocas como Bar Urca e Jobi estão de volta este ano, e este último trouxe consigo sua nova casa, o Joba.
Cada restaurante participante criou sua receita predileta para apresentar no Festival, que não exige nenhum padrão de preço, porção ou ingrediente além do autêntico Bacalhau da Noruega.
“Durante o Festival o prato mais vendido da casa foi o do Bacalhau da Noruega”, contou João Jordan, gerente do restaurante Miam Miam que participará pela segunda vez do evento. Já Didier, chef do restaurante que leva seu nome e também estará pela segunda vez na lista de participantes, disse que “participar desse evento foi muito bom para nós por permitir promover um produto de qualidade como o Bacalhau da Noruega que é bem macio, bem gostoso, que tem muito sabor”.
- Serviço:
- De 29 de setembro até 15 de outubro
- Horários de acordo com o funcionamento de cada restaurante participante
- Lista de restaurantes participantes e pratos: festivalbacalhaudanoruega.sindrio.com.br
